原料:雞翅一袋(翅中最好)。
調味料:東北原漿白酒、鹽、糖、醬油、醋、蔥、姜、蒜沫
制作步驟:
1、雞翅中洗凈后在內側劃口。
2、蔥姜蒜切末備用。
3、將雞翅用東北原漿白酒、鹽、糖、醬油、醋、蔥姜蒜腌制30分鐘。
4、將腌制好的雞翅控干水分。
5、鍋中做油,6成熱時將雞翅逐一下鍋,翻煎5分鐘。
6、將腌制雞翅的調味液倒入鍋內。
7、小火慢燉20分鐘左右把雞翅燉爛。
8、在湯汁變少時調整火力,改大火把汁收濃,以不干鍋為準。
9、出鍋。
本雞翅做法主要在于使用的東北原漿白酒腌制過程,燒制出來的雞翅帶有濃濃的酒香味道,吃過以后的人基本上就不再可能會喜歡其它方法做的雞翅了。